|
|
Brengkesan (pepesan) Ikan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
~ 1 pond makreel
~ tempeh
~ 6 lombok merah of
~ 2 dessertl. sambal ulek
~ 3 bawang merah
~ 3 bawang putih
~ een stukje trassi
~ 3 schijfjes kunjit
~ laos
~ 3 kemiri′s
~ assem of citroensap
~ zout of bouillonblok
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gewassen en gefileerde vis fijnmaken.
De lomboks worden met de fijngemaakte kemiries, het dobbelsteentje trasi, de in kleine stukjes gesneden of verkruimelde tempeh, laos, kunjit, knoflook en asem gemengd.
Meng er de vis en wat zout door.
Verdeel deze hoeveelheid in drieen en leg ze op aluminiumfolie. Maak er lange rollen van.
Bak ze in de oven op middelmatig vuur ? 30 minuten.
|
|
|